Maßholder wurde er früher auch genannt. Ein wohlklingender Name für den kleinen Bruder von Berg- und Spitzahorn!
Er war früher ein Speisebaum. Seine jungen Blätter dienten sowohl Mensch vor allem aber großen und kleinen Haustieren als Nahrung. Durch das sogenannte Schneiteln wurde er immer wieder zum Neuaustrieb angeregt. Die gute Schnittverträglichkeit und so manche andere Eigenschaft  wie Toleranz gegen Stress (z.B. Trockenheit, Streusalz) machen den Feld-Ahorn heute zu einem gut geeigneten Stadt- und Parkbaum. Seine relativ geringe Größe kommt dem Platzmangel in den Städten sehr entgegen. Die forstwirtschaftliche Bedeutung des Feld-Ahorns ist eher gering. Nicht zu unterschätzen ist sein Wert für Hecken, Windschutzpflanzungen und die Waldrandgestaltung.

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